Dicho lo cual, y tras una entrada la semana pasada en la que hablábamos del teletrabajo, esta semana nos gustaría aportar nuestro granito de arena con respecto a la alimentación y los hábitos alimentarios al trabajar desde casa. La alteración de las rutinas alimentarias influye en nuestro estado físico y de ánimo, por lo que no hay que soslayar su importancia.
De esta manera, Meridional Events se ha puesto en contacto con una de las más prestigiosas nutricionistas del País Vasco, Beatriz Gete para que nos responda a una serie de preguntas. Beatriz es la Directora de Nutrición Erein, y es nutricionista de referencia entre otros, de la cadena de supermercados BM (236 tiendas en España).
Beatriz, ¿cómo sería la cesta de la compra ideal que deberíamos comprar para poder pasar unos días en casa?
Nuestra cesta de la compra en estas circunstancias tendría que contener productos saludables: frutas, verduras y hortalizas, legumbres, arroz, pasta, frutos secos naturales o tostados, carne blanca o roja (de sus cortes más magros), pescado tanto azul como blanco, marisco, huevos, patatas, conservas, leche o bebidas vegetales y sus derivados, AOVE (Aceite de Oliva Virgen Extra), etc. Es importante no comprar más cantidad de lo necesario, sobre todo si no vamos a poder consumirlo, ya que la compra masiva conlleva comer más cantidad de la que necesitamos. Si tenemos alimentos perecederos, será necesario cocinarlos y luego congelarlos.
¿Qué ingesta de alimento no debemos olvidar estos días? ¿Qué alternativas tenemos si no disponemos de él?
No debemos olvidarnos de las vitaminas y los minerales, aquellos nutrientes que necesitamos a diario y en pequeñas cantidades. Estos nutrientes se encuentran repartidos por los alimentos, por lo que introducir variedad en nuestras comidas será la clave para mantener una alimentación equilibrada.
¿Qué podemos hacer con toda esa comida “no tan recomendable” que hemos comprado?
Una vez ha entrado en casa, lo ideal sería administrarla. Prohibirla, solo aumenta el deseo por comerla. Todo lo prohibido aumenta el deseo de aquello que no podemos disfrutar y finalmente entrar en un círculo vicioso en el que cada vez necesitemos más cantidad de ese alimento para sentir satisfacción.
¿Qué recomendaciones nos das para no engordar al pasar a trabajar ahora desde casa?
- Marcar una rutina, sobre todo si se tienen niños. Si cuando nos desplazábamos a trabajar, al salir acudíamos al gimnasio, mantener el mismo horario y realizar una actividad similar en casa. Tenemos infinidad de opciones: tutoriales, redes sociales…
- Mantenernos ocupados con actividades que nos distraigan; el aburrimiento puede hacer que el picoteo se dé con mayor frecuencia.
- Y por supuesto, planificar las comidas y el menú semanal. De esta manera, evitamos la improvisación y al cocinar después de desayunar, no tendremos apetito y a la hora de comer ya estará todo listo y no comeremos lo primero que pillemos.
¿Cuál sería un menú tipo para un día de trabajo en casa?
Priorizar el consumo de frutas entre horas. Verduras en todas las comidas y cenas. Acompañarlo de una porción de proteína: carne (pollo, pavo, conejo, ternera…), pescado, huevo o proteína vegetal (soja, tofu, legumbre…) y otra porción de cereales o tubérculos (arroz, pasta, patata, pan…). En definitiva, seguir el plato saludable de Harvard:
Imagen cortesía del Harvard Medical School
Al pasar más tiempo en casa, me noto más cansado. ¿Qué nos recomiendas?
Es posible que nos sintamos más cansados, si teletrabajamos o somos autónomos nos puede dar la sensación de que estamos trabajando continuamente. ¡Intercala otras actividades!
Lo que si que puede ocurrir es que sientas estreñimiento, menor actividad, más tiempo sentado/tumbado y la pobre ingesta de fibra, ¡es el combo perfecto! Hidrátate, levántate cada hora y date un paseo por el pasillo o la terraza de casa y a la hora de ir al baño, eleva los pies para formar un ángulo de 45º entre tu cuerpo y tus piernas.
Para hidratarnos recuerda, bebe agua, infusiones o tés. Olvidate de bebidas azucaradas, zumos comerciales o naturales.
¿Qué alimentos recomiendas para subir el ánimo?
Insisto con las vitaminas y los minerales. Chocolate negro, canela…mucho sabemos sobre estos alimentos. Pero en el estado de ánimo juega un papel muy importante, la vitamina D, más conocida como la vitamina del sol. Y si estamos en casa, la exposición solar desciende y por tanto su síntesis. Si tienes la oportunidad, busca los rayos de sol desde la ventana o la terraza.
¿Hay alguna otra recomendación que te gustaría hacernos?
- Procurar mantener la calma. El estado de nerviosismo e histeria afectan psicológicamente y las personas utilizamos la comida como vía de escape. Haz ejercicio, hidrátate y mantén una rutina de sueño.
- Cuando los días de cuarentena terminen, puedes pasar por el médico de cabecera y solicitar una analítica de vitamina D para ver cómo han afectado estos días a sus niveles.
- Realiza comidas saludables y que entren por la vista, ¡buen provecho!
Agradecemos a Beatriz sus valiosos consejos que esperamos pongan en marcha. La pueden encontrar en sus redes:
https://www.facebook.com/beatrizgete
https://www.instagram.com/beatrizgetenutricionista/
Desde Meridional Events mandamos ánimo y fuerza en estos momentos complicados. Juntos, saldremos de esta.
El equipo de Meridional Events
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